一口咬下春天的味道！抹茶龙井千层也太绝了

. 🍃 姐妹们快看这个神仙小蛋糕！！ 抹茶和龙井的完美融合 每一层都是春天的气息💚 . 🍃配方看图上哦 . 🍃制作要点 1️⃣ 抹茶千层皮 1、在量杯中依次倒入所有材料，用均质机打至均匀质地，整体均匀过筛。 2、在平底锅中倒入适量千层面糊，中火加热轻晃使面糊均匀覆盖薄薄一层后煎熟，置于网架上晾凉至常温。 . 2️⃣ 龙井打发甘纳许 牛奶微波至沸腾加入龙井茶叶，使茶叶均匀浸泡到牛奶中，保鲜膜密封萃取龙井茶风味10-15分钟，过滤掉茶叶并补齐缺失的牛奶克重，再微波加热至50-60°C加入吉利丁冻和白巧克力静置30-60秒，用均质机打匀，加入冷藏淡奶油继续均质至顺滑质地，保鲜膜贴面密封隔夜冷藏，使用前打发。 . 3️⃣ 薄荷果冻 所有材料倒入量杯中混合均匀微波至凉粉融化均匀。 . 4️⃣ 成品组装 1、取三分之二甘纳许打发至可裱挤质地，在转盘上放上千层皮，裱挤上甘纳许后抹平抹匀，重复以上操作，至千层皮和甘纳许都9层后抹平冷冻冻硬。取出后，用直径5.5cm的圆形刻模刻出后备用。 2、剩下的甘纳许加入适量抹茶粉，打发至可裱挤质地，裱挤到千层蛋糕上，根据自己喜好选择形状（视频中选择螺旋和圆柱条的形状），在外侧围上6cm高的玻璃纸固定后冷冻备用。 3、等果冻液降温至30°C左右借助勺子背面倒入到千层蛋糕上至与玻璃纸围边齐平，放入 冰箱冷藏至果冻凝结后取掉玻璃纸即可。 .